약 1,500년 전, 유명한 농업학자 지아 Sixie가 그의 걸작을 썼습니다. 치민 야오슈 (인민복지를 위한 필수기술)은 중국 최초의 현존하는 종합 농업 문헌이다.
▲역사의 맛(A 맛 ~의 역사)은 전국시대(기원전 475~221년) 후베이성 쑤이저우의 증나라 통치자가 사용했던 청동기 조각에서 영감을 받아 만든 소갈비찜 요리입니다.
농업 생산을 체계적으로 기록하는 이 기념비적인 작품에는 진지 유쿠아이(황금색으로 코팅된 생선 조각)라는 요리에 대한 설명이 있습니다."조미료 가루"). 이 맛있는 음식은 당나라(618-907)의 이백(리 바이)과 송나라(960-1279)의 소식(수 시)을 포함하여 역사 전반에 걸쳐 시인들로부터 호평을 받았습니다.~ 안에 역사의 맛중국미디어그룹이 제작한 버라이어티 쇼인 에서는 그 유명한 별미가 재탄생되어 온라인에서 큰 인기를 끌었습니다.8월 초부터 중국중앙TV 홈페이지와 CCTV-3를 통해 방영되고 있는 이 프로그램은 두 번째 시즌으로 후베이성, 산둥성, 쓰촨성 등 9개 성, 내몽골, 신장 위구르 자치구를 순회했다.▲진행자 렌 루유(오른쪽), 여배우 리우 타오 및 예술가 어우양 잉지(가운데)가 호스트로 참여하면서 장쑤성 쑤저우에서 생선 요리에 대해 토론하고 있습니다. 역사의 맛. [사진=차이나데일리 제공]
TV 베테랑 렌 루위, 앵커 엄마 판슈, 아티스트 어우양 잉지, 저널리스트 왕 Bingbing이 호스트로 활동했으며 각 에피소드마다 다양한 유명 게스트와 함께 맛있는 음식의 문화적 영향력을 조명하는 군침이 도는 요리 여행을 시작했습니다. , 사회적 진보와 기술 발전이 중국인의 식탁에 어떤 영향을 미쳤는지 알아보겠습니다.전 진행자 니 Ping과 여배우 리우 Tao는 첫 번째 에피소드에서 게스트로 초대되어 풍부한 천연 자원, 특히 물고기로 유명한 장쑤성 쑤저우의 우장 지구를 방문하는 팀에 합류했습니다.▲황금색으로 코팅된 생선 조각, 진지 유쿠아이"조미료 가루". [사진=차이나데일리 제공]
가장 경험이 풍부한 셰프를 선정하는 것부터 현지 시장에서 재료를 찾는 것까지, 유명인들은 오렌지와 밤을 포함한 7가지 재료를 사용하여 얇게 썬 농어 필레 위에 부어 디핑 소스를 만드는 진지 유쿠아이를 재현했습니다. .서진(265~316) 관리 장한의 기념관을 방문했을 때 쑤저우 베이스에 관한 흥미로운 일화가 들려왔습니다. 장한은 당시 수도였던 허난성 낙양에서 관직을 그만뒀던 것으로 유명합니다. 고향의 베이스 요리.쇼의 수석 디렉터인 왕쉬안이(왕 쉬안이)는 제작진이 이전에 작업했다고 말했습니다. 국보, 중국 최고의 박물관 컬렉션 중 가장 귀중한 품목에 대한 인기 문화 TV 쇼입니다."우리는 현대 관객들이 중국 음식 문화의 깊이를 발견하기를 원합니다. 맛있는 요리는 문인의 즐거움과 미각의 즐거움일 뿐만 아니라, 고향에 대한 향수와 깊은 애정을 담고 있으며,"왕이 말했다."우리 모두는 수년 동안 중국 문화에 뿌리를 둔 프로그램 제작에 집중해 왔으며, 그 경험을 통해 우리는 새로운 관점을 발굴하는 데 영감을 받았고, 역사의 맛,"왕이 덧붙인다.유명한 명언을 언급하면,"사람들에게 음식은 천국이다", 서한 왕조(기원전 206년~서기 24년) 역사가 사마천(시마 키안)이 쓴 왕은 자신과 동료 창작자들이 여러 왕조에서 즐겼던 주요 요리와 음식을 준비하는 독특한 방법이 삶의 방식을 어떻게 형성했는지에 대해 궁금하다고 말합니다.▲해삼을 곁들인 석류는 맛있는 별미입니다. [사진=차이나데일리 제공]
이에 대한 답을 찾기 위해 제작진은 청나라(1644~1911) 책의 안내를 받아 석류와 해삼을 결합한 요리를 재현하기 위해 산둥성 해안 도시 옌타이로 여행을 떠났습니다. 또한 각본가 해 Heqi에 따르면 그들은 북송 왕조(960-1127) 동안 바오즈(속을 채운 찐빵)를 만드는 인기 있고 절묘한 방법을 재현하기 위해 노력했습니다."우리는 이 프로그램이 현대 관객과 역사의 흥미로운 순간을 연결하는 계기가 되기를 바랍니다. 예를 들어, 지금은 일반 식탁에서 흔하게 볼 수 있는 베이스는 한때 전설적인 시인 이백의 우상인 장한이 가장 좋아했던 맛이었습니다. 우리 대부분의 아침 식사인 찐빵은 한때 북송 왕조의 수도에서 가장 인기 있는 음식 중 하나였습니다."썬이 말한다.흥미롭게도 이 쇼는 사람들이 자연과 우주에 대한 인식을 음식 준비에 어떻게 접목시켰는지 연구하기 위해 고고학적 발견에 의존하기도 합니다. 예를 들어 쑤이저우에서 촬영한 에피소드에서 제작진은 박물관을 방문하여 전국시대(기원전 475~221년) 증나라 통치자의 요리사가 쇠고기를 찌는 데 사용했던 청동기 조각을 발견했습니다.▲TV 프로그램의 또 다른 진행자인 왕빙빙 기자는 후베이성 쑤이저우에 있는 한 박물관에서 영감을 찾고 있습니다. [사진=차이나데일리 제공]
고대 증기선의 장식에서 Wang은 기구의 윗부분이 하늘을 상징하고 바닥이 땅을 상징하는 등 자연에 대한 고대의 이해를 볼 수 있었다고 말합니다.
"고서에 나오는 명물 요리법을 탐구하고 유물에서 영감을 얻어 마치 조상들과 시간 여행을 하며 대화를 나누는 듯한 느낌을 받았습니다. 이번 공연을 통해 전통문화를 현대인의 삶에 소개하고,"그녀는 말한다.
시나 Weibo에서 이 쇼는 8억 2천만 건이 넘는 클릭수를 기록했으며 약 80가지 인기 주제를 촉발시켰습니다.
